開業するのに飲食店勤務の経験は必要!? vol.1
こんにちは!
開業相談所の榎田です^^
今回は開業希望者からよくある質問の一つ、”飲食店勤務の経験は必要かどうか” についてお話します。
飲食店を開業したい人の中には、飲食店の経験がない方もいらっしゃいます。
さて、もしそれがあなたであれば、開業するまでに飲食店での勤務経験は必要だと思いますか?
全く経験したことがなければ、何となく必要なんじゃないか、と思われるかもしれませんね。
ですが、開業相談所ではこの質問に対して “No!!” とお答えしています。
なぜでしょう?
例えば飲食店で働いて、10年目、20年目、5年目、の人がいるとします。
誰が一番開業して成功しやすいと思いますか?
やはり、20年目の人でしょうか?
答えは一概には言えませんが、必ずしも20年目の人が成功しやすい、ということはありません。
重要なのは、20年間 “何をしていたか” ということです。
「飲食店で経験が無いのでまず積んできます」
という方がいらっしゃいますが、
ただ飲食店に勤めるだけでは、開業に必要な経験が積めるかは別です。
未経験者として飲食店に働きにいって、
“とりあえず洗い物しておいて”と毎日洗い物をしていても、必要な経験はあまり積めませんよね。
では、何が必要なのでしょうか??
開業相談所には、脱サラや異業種の方がよくいらっしゃいますが、
「経験が無いので居酒屋でバイトした方が良いですか?」
と仰る方は多いです。
先にもお伝えした通り、その必要はありません。
その代わり、”飲食店を回ってお客様の視線を理解しましょう”
とお伝えしています。
さてそれはどういうことでしょう??
次回は飲食店を回る重要性を、飲食店ビジネスの特徴を解説しながらお話ししますね♪
*開業までの道のりは人それぞれ!まずはお気軽にセミナーへお越しください*
開業相談所5つの飲食店開業セミナー
開業相談所の榎田です^^
今回は開業希望者からよくある質問の一つ、”飲食店勤務の経験は必要かどうか” についてお話します。
飲食店を開業したい人の中には、飲食店の経験がない方もいらっしゃいます。
さて、もしそれがあなたであれば、開業するまでに飲食店での勤務経験は必要だと思いますか?
全く経験したことがなければ、何となく必要なんじゃないか、と思われるかもしれませんね。
ですが、開業相談所ではこの質問に対して “No!!” とお答えしています。
なぜでしょう?
例えば飲食店で働いて、10年目、20年目、5年目、の人がいるとします。
誰が一番開業して成功しやすいと思いますか?
やはり、20年目の人でしょうか?
答えは一概には言えませんが、必ずしも20年目の人が成功しやすい、ということはありません。
重要なのは、20年間 “何をしていたか” ということです。
「飲食店で経験が無いのでまず積んできます」
という方がいらっしゃいますが、
ただ飲食店に勤めるだけでは、開業に必要な経験が積めるかは別です。
未経験者として飲食店に働きにいって、
“とりあえず洗い物しておいて”と毎日洗い物をしていても、必要な経験はあまり積めませんよね。
では、何が必要なのでしょうか??
開業相談所には、脱サラや異業種の方がよくいらっしゃいますが、
「経験が無いので居酒屋でバイトした方が良いですか?」
と仰る方は多いです。
先にもお伝えした通り、その必要はありません。
その代わり、”飲食店を回ってお客様の視線を理解しましょう”
とお伝えしています。
さてそれはどういうことでしょう??
次回は飲食店を回る重要性を、飲食店ビジネスの特徴を解説しながらお話ししますね♪
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