外食産業のトレンドを考える

著者

岩井 伸夫

株式会社 I project（アイプロジェクト）代表取締役
NPO法人 繁盛店への道　専務理事
飲食店の接客係の大会「S1サーバーグランプリ」主催。
サーバー（飲食店のサービス担当）の地位向上、業界の活性化を目指す。
北海道から沖縄までの地区本部にて運営。現在第１０回まで開催中。

1965年1月20日生まれ
高校卒業後、調理師を目指して専門学校へ。
料理修行の毎日から、バブル景気であらゆる企業の出店が加速。
数々の業態の立ち上げ経験を基に独立して15年。
現在独身。
映画を見たりボクシングだったり横乗り系だったりが趣味。