【動画】外食産業のトレンドを考えるといろいろ見えてくる

岩井伸夫From: 岩井伸夫

外食産業のトレンドを考えるといろいろ見えてきます。

  • トレンドとは
  • イタ飯とイタリアン
  • 食糧自給率100%の時代

飲食店サポーター養成講座でお話した内容を
ご覧ください。

著者

岩井 伸夫
株式会社 I project(アイプロジェクト)代表取締役
NPO法人 繁盛店への道 専務理事
飲食店の接客係の大会「S1サーバーグランプリ」主催。
サーバー(飲食店のサービス担当)の地位向上、業界の活性化を目指す。
北海道から沖縄までの地区本部にて運営。現在第10回まで開催中。

1965年1月20日生まれ
高校卒業後、調理師を目指して専門学校へ。
料理修行の毎日から、バブル景気であらゆる企業の出店が加速。
数々の業態の立ち上げ経験を基に独立して15年。
現在独身。
映画を見たりボクシングだったり横乗り系だったりが趣味。

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